Pratique à faire, rapide à cuire le croque-Monsieur ou le croque-Madame est idéal pour le dimanche, les gueules de bois ou pour manger un truc rapidement. Le classique c’est jambon, gruyère et béchamel. C’est terminé ! Michel Sarran ouvre plusieurs adresses de son bar à croque-monsieur.
Les Croq’Michel débarquent dans toute la France !
Une première adresse a ainsi ouverte le 26 décembre à Toulouse (41 rue des Filatiers). Une deuxième sera disponible (6 place Intérieur Saint-Cyprien) fin février 2021 dans la ville Rose. Enfin, en avril 2021, c’est une adresse parisienne qui verra le jour dans la capitale, à gare de Lyon ! Pourquoi le croque monsieur ? Tout simplement car il s’agit du péché-mignon du chef !
Pour le moment, tu peux uniquement déguster les croques monsieur en click & collect ou à emporter, mais bientôt tu pourras y aller sur place.

Des croque-Monsieur pour tous !
À la carte du goût et de l’originalité. Parmi les recettes, on retrouve du salé :
- Montmartre : jambon, emmental, tomates séchées, béchamel (doré à la graisse de canard)
- Veggie : fromage de brousse de vache, carotte, pois gourmand, courgette, parmesan, coriandre, curry (doré à l’huile d’olive)
- Gascon : confit de canard, pommes de terre, fromage de brebis, sauce béchamel, ail persil (doré à la graisse de canard)
- Ibiza : chorizo, manchego, poivron, fromage frais, basilic (doré à la graisse de canard)
- Roma : salami, ratatouille, purée d’artichauts, mozarella, câpres, olives, pistou, basilic (doré à la graisse de canard)
- Helsinki : saumon fumé, fromage frais, emmental, ciboulette, daïkon (doré à la graisse de canard)
Pour accompagner les croques tu pourras choisir entre des chips (nature, à la truffe ou encore au piment d’Espelette) ou encore un coeur de sucrine.
Et deux recettes sucrées :
- Abricot pistache : abricots, crème de pistache, mascarpone (doré au beurre)
- Banane praliné : bananes, praliné, mascarpone, zestes de citron (doré au beurre)
Si tu ne veux pas faire d’overdose de croques, tu pourras te laisser tenter par une mousse au chocolat ou un yaourt !
Derrière le projet des Croq’Michel, se cache bien évidemment le chef Michel Sarran, accompagné par ses deux filles.